vegetarveganskglutenfriindiskBornevenligGod som rest
Rød linse-dahl med ingefær og kokosmælk
En dahl der er mæt, billig og kan laves på under 30 minutter. Kokosmælken giver den cremethed, ingefæren varme. Børnene spiser den gerne med ris og lidt yoghurt.
Portioner
4
Ingredienser
Udstyr
- — Stor gryde
Fremgangsmate
Sæt risen over efter pakkens anvisning.
Varm olien i en stor gryde ved medium-høj varme. Sauter løg i 5 min til det er blødt og gylden.
Tilsæt hvidløg og ingefær og steg 1-2 min. Tilsæt spidskommen, gurkemeje, koriander og chili – steg 30 sekunder til det dufter.
Tilsæt linser, kokosmælk og vand. Rør rundt og bring i kog. Skru ned og lad simre 15-18 min til linserne er bløde og saucen er tyknet.
Smag til med salt og citronsaft. Drys med koriander.
Server over ris med yoghurt ved siden af.
Tips
- • Vil du have den ekstra cremet? Blend en tredjedel med en stavblender.
- • Linserne er klar når de har mistet formen og er helt bløde.
- • Fryser perfekt i portioner.
Variationer
- → Tilsæt en håndfuld spinat i de sidste 2 min.
- → Byt kokosmælk ud med mere bouillon for en lettere version.
- → Server med fladbrød i stedet for ris.