vegetarglutenfrimiddelhavsinspireretBornevenlig
Halloumi med sprøde kartofler og citronyoghurt
En enkel og frisk ret med gylden halloumi, ovnbagte kartofler, grøn salat og cremet citronyoghurt.
Portioner
4
Ingredienser
Udstyr
- — Ovn
- — Bageplade
- — Pande
Fremgangsmate
Halvér kartoflerne og vend dem med olivenolie, salt og peber på en bageplade.
Bag kartoflerne ved 220 grader i 30-35 minutter til de er gyldne og sprøde.
Lav citronyoghurt: rør græsk yoghurt med fintrevet citronskal, lidt citronsaft, salt, peber og evt. lidt honning. Sæt på køl.
Skyl og snit salaten. Halvér tomaterne og skær agurken i skiver. Anret på et fad.
Steg halloumi på en tør eller let olieret pande ved høj varme til den er gylden på begge sider – ca. 2 min pr. side.
Fordel de varme kartofler og den stegte halloumi over salaten.
Server med citronyoghurten ved siden af.
Tips
- • Kartoflerne kan forberedes på forhånd og lunes kort før servering.
- • Halloumi er bedst nytilberedt – den bliver sej hvis den får lov at stå.
- • Drys med friske krydderurter som mynte eller persille for ekstra friskhed.
Variationer
- → Tilsæt avocado eller ristede kikærter for mere fylde.
- → Brug en tahindressing i stedet for citronyoghurt.
- → Tilsæt blødkogte æg for at gøre retten mere mættende.